|
|
Omgekeerde Appeltaart En Vanille-ijs, Geflambeerd
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
-10 a 12 Golden (appelen)
-100 g boter
-appelbrandewijn
VOOR HET DEEG:
-250 g bloem
-200 g boter
-50 g suiker
-1 ei
-snufje zout
VERDER:
-vanille ijs
Voorbereiding:
-stort de bloem op tafel
-breek het ei en leg dit in het midden avn de bloem
-boter toevoegen en alles goed kneden
-laat het deeg opstijven op een koele plaats
Bereidingswijze:
-schil de appelen, en snij in 4 en verwijder het klokhuis
-de boter laten smelten in een gesloten taartvorm van 24 cm doormeter
-bestrooi met bloemsuiker
-de appelen hierover verdelen
-de taartvorm op een zacht vuurtje zetten zodat de boter en de suiker licht kunnen carameliseren
-flambeer met de appelbrandewijn
-het deegje gelijkmatig uitrollen tot circa 3 mm dikte
-het deeg over de taartvorm hangen en met de duim de randen stevig aandrukken
-het overtollige deeg met een mes of deegrol verwijderen
-enkele gaatjes in het deeg prikken en de taart in de hete oven van 200?C gedurende 30 min bakken
|
|
|